يعتبر خروف حري صغير من أشهى وألذ أنواع اللحوم في المطبخ العربي، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري الذي يذوب في الفم. هذا النوع من اللحم المميز يأتي من سلالة خاصة من الأغنام التي تتغذى على الأعشاب الطبيعية في المراعي المفتوحة.
مواصفات خروف حري صغير:
- العمر: من 3 - 4 شهور.
- التقطيع: الذبيحة كاملة و الرأس و الكبد و القلب و الكلاوي بدون كرش و مصارين وكراعين.
- الذبح: تتم عملية الذبح في مسالخ بلدية معتمدة.
مميزات خروف حري صغير
- لحم طري و غني بالنكهة.
- نسبة دهون متوازنة تضمن العصارة والطراوة.
- لون وردي فاتح مميز للحم الطازج.
- رائحة زكية تفتح الشهية.
للمزيد من الذبائح :